Ce projet fictif a été conçu dans le cadre d’un exercice visant à imaginer une solution innovante pour la ville de Bordeaux, mettant en avant l’accessibilité et l’inclusion des personnes à mobilité réduite dans une expérience culinaire itinérante. L'objectif était donc de créer un concept inédit où les plaisirs de la gastronomie et la découverte des savoir-faire locaux sont accessibles à tous, y compris aux personnes à mobilité réduite, dans une ville dynamique comme Bordeaux.
La stratégie de communication de la Tournée des Papilles a eu comme rôle de promouvoir une approche inclusive et sensibiliser le grand public aux enjeux d’accessibilité à travers une expérience immersive et conviviale.